Sumatra Strawberry
Sumatra Strawberry · シングルオリジン · 200 g
¥3,800 定期便なら1袋 ¥3,420
北スマトラ州、トバ湖北西岸の冷涼な高原にあるシマレン農園のカティモール。農薬や化学肥料を使わずに栽培しています。このロットはセミウォッシュドにストロベリーを加えたインフューズド発酵を行い、アフリカンベッドで乾燥。みずみずしいいちごと、ジャムのような甘い余韻が楽しめます。
いちご赤いベリー甘い余韻
- 焙煎度
- 中煎り
- 甘み
- 酸味
- ボディ
- おすすめ
- ハンドドリップ、アイスコーヒー、特別な一杯に
定期便を選ぶと 10% オフになります。
おうちで淹れる
ロースタリーのバーで使っている基本レシピです。好みに合わせて挽き目を少しずつ調整してください。
| 抽出方法 | 挽き方 | 豆 | 湯量・抽出量 | 時間 | 湯温 |
|---|---|---|---|---|---|
| ハンドドリップ(V60) | フィルター(V60・ドリップ) | 15 g | 湯 240 g | 2:45–3:00 | 92°C |
| アイスハンドドリップ | フィルター(V60・ドリップ) | 20 g | 氷 100 g に湯 160 g | 2:30 | 93°C |
| フレンチプレス | フレンチプレス | 30 g | 湯 500 g | 4:00 | 93°C |
相性のよいもの
いちごのショートケーキバニラアイスホワイトチョコレートヨーグルトとグラノーラ
鮮度
焙煎後5〜30日が飲み頃です。いちごの香りは最初の2週間が最も鮮やかです。 保存方法
産地
- インドネシア · シマレン農園, 北スマトラ州カロ県 100%
カティモール · セミウォッシュド、ストロベリー・インフューズド発酵 · 1,200–1,400 m マップで見る
写真は産地や工程のイメージで、取引先の農園そのものではありません。
切らさずに楽しむ
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